1

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳糖為原料，經(jīng)氫化、凈化、濃縮、干燥等工藝加工生產(chǎn)的食品添加劑乳糖醇（4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇），產(chǎn)品分為無水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇。

乳糖醇因其熱量值低，且有預(yù)防肥胖和齲齒的保健功能，被廣泛應(yīng)用于烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。

國標(biāo)主要分為兩部分內(nèi)容：

①國標(biāo)正文部分主要講述了國標(biāo)適用范圍，以及對應(yīng)的化學(xué)基本信息和感官要求；

②國標(biāo)附錄部分主要講述了對應(yīng)的檢驗方法，這里重點描述了用液相色譜法檢測乳糖醇、半乳糖醇和山梨糖醇的含量：

首先，配制水介質(zhì)中三種糖醇混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，濃度要求是10000ug/mL

其次，取4g以干基計的試樣，用水定容于100mL的容量瓶，得待測樣；最后按照國標(biāo)中的液相檢測方法，以外標(biāo)法進(jìn)行定量檢測。

【壇墨對應(yīng)產(chǎn)品編號82530x-水中3種糖醇混標(biāo)/GB 1886.98-2024】

2

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以2-（2-喹啉基）-1，3-茚二酮為原料經(jīng)磺化制得的食品添加劑喹啉黃。喹啉黃是一種水溶性偶氮類合成的食用黃色色素，因其它成本低廉、色澤鮮艷，故為生產(chǎn)廠家廣泛使用，由于該色素可能導(dǎo)致兒童多動癥，日本、美國及挪威禁用于食品，而中國僅允許在預(yù)調(diào)酒中添加。

國標(biāo)主要分為兩部分內(nèi)容：

①國標(biāo)正文部分主要講述了國標(biāo)適用范圍，以及對應(yīng)的化學(xué)基本信息和感官要求；

②國標(biāo)附錄部分主要講述了對應(yīng)的檢驗方法，包括喹啉黃的定性和定量檢測，無機(jī)鹽成分的定量檢測，水不溶物的測定，非色素有機(jī)物的測定，以及未磺化芳族伯胺(以苯胺計)的測定。

在此介紹用液相色譜法檢測喹啉黃不同異構(gòu)體成分的含量：

首先，用乙酸銨水溶液與甲醇的體積比為95:5的溶液稀釋100mg待測的試樣，并定容于100mL容量瓶中，得到1000 ug/mL的樣品溶液

【壇墨對應(yīng)產(chǎn)品編號94373b-水中喹啉黃】