GB 5009.265-2021了解一下
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食品中多環芳烴標準測定
多環芳烴（PAHS）是一類由2個或2個以上苯環稠合而成的有毒化合物，絕大部分多環芳烴都具有不同程度的致癌性，人類暴露在PAHS在很大程度是通過攝入污染的食物，如油炸食物、烤肉、熏肉等深加工肉類是攝入PAHS的常見途徑。2016年12月23日，我國發布了食品中多環芳烴的測定GB 5009.265-2016，該標準規定了食品中毒性較大且較為常見的多環芳烴的測定方法，時隔5年該標準于今年9月迎來了更新，新國標GB 5009.265-2021與舊國標相比發生了哪些變化，我們一起來看一下吧。
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1.氣相色譜質譜法
1、新國標將原第二法氣相色譜質譜法修訂為法，氣相色譜質譜法的主要變化如下：
通過以上新舊標準的變化可以看出，新國標針對不同食品類型對檢測項目進行了細化，同時檢測因子也有較大變化，使得標準使用更加貼合實際情況。增加了皂化過程，將凈化過程進行了統一，新方法的前處理描述更加連貫具體，可操作性更強。在定量方面，新國標采用了內標法，內標法可減少儀器波動和定容體積對檢測結果帶來的影響，使得定量更加準確。內標法多了7種氘代內標物，因此對色譜的分離度要求更高，新方法采用DB-EUPAH多環芳烴色譜柱，同時優化了色譜條件，使得16種目標物加上7種內標物在色譜柱上能夠得到較好的分離。新標準的氣相色譜質譜法經過修訂后可操作性和準確性均得到了有效提高。
2.高效液相色譜法
2、新國標將原法高效液相色譜法修訂為第二法，高效液相色譜法的主要變化如下：
新國標高效液相色譜法相較于舊標準變動較小，主要是簡化了方法原理，統一了試樣的制備過程。新標準具體變化詳見GB 5009.265-2016發布稿。
新標準中一個值得關注的地方是增加了檢測項目，原來一個16種多環芳烴混標可以解決兩個檢測方法，現在需要再增加一個16種多環芳烴混標和一個7種內標混標。新的標液哪里可以買到？壇墨質檢已快馬加鞭為您研制新的混標溶液，新品即將上市，敬請期待！
3.新舊國標標準溶液的比對
序號 | 產品名稱 | 產品編號 | 規格 | 標準值 |
1 | 標準品/正己烷中16種多環芳烴混標/HJ 646-2013/GB 5085.3-2007 附錄K | 80017IB | 1mL | Each 200μg/mL |
2 | 標準品/二氯甲烷中16種多環芳烴混標/HJ 911-2017/GB 5085.3-2007附錄K | 80017GM | 1mL | 100μg/mL |
3 | 標準品/正己烷/丙酮中16種多環芳烴混標/HJ 950-2018/HJ 646-2013/HJ 805-2016 | 80017JBD | 1mL | 1000μg/mL |
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